Quantité : 8 personnes (12ramequins)     Préparation : 30min     Difficulté : Θ ¤ ¤ ¤ ¤     Coût : Θ ¤ ¤ ¤ ¤

◊ Lexique ◊

La Recette :

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

 

• Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).

• Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sucre. Couper la gousse de vanille en 2, retirer les graines, les mélanger au lait avec les 2 moitiés de gousse.

• Battre les 8 œufs.

• Dans le moule, faire un caramel : mettre les morceaux de sucre et verser un filet d’eau. Une fois le caramel prêt le verser dans le moule en tournant le moule pour le répartir sur toutes les surface.

• Une fois que le lait a bouilli, l’incorporer doucement aux œufs sans cesser de remuer.

• Enfin verser le mélange dans le moule.

• Faire cuire environ 45 minutes au four, au bain marie.

Mes conseils :

• Surveiller la cuisson en plantant une pointe de couteau : elle doit ressortir propre.

• Déguster froid.